Segundo o próprio Pierre Ducant, a eficácia de seu método depende da seleção criteriosa dos nutrientes contidos nos alimentos, com ênfase nas proteínas. O fato é que as proteínas têm um teor calórico moderado (4 kcal por 1 g), mas o corpo gasta muita energia para digeri-las. Além disso, eles são absorvidos muito mais lentamente do que gorduras e carboidratos. É por isso que nos sentimos saciados por muito tempo depois de comer carne, peixe ou queijo cottage. Ao contrário da maioria dos métodos de perda de peso, a dieta de Ducan não se destina apenas a ajudá-lo a perder peso, mas também a solidificar e estabilizar os resultados.
Estágios da Dieta Ducana
A dieta de Dukan consiste em quatro fases consecutivas que, segundo o autor, garantem confiabilidade e eficácia. As duas primeiras etapas destinam-se a perder o excesso de peso e as duas últimas a consolidar e estabilizar os resultados obtidos.
Nível 1. Ataque
Duração: 2 a 7 dias, dependendo de quantos quilos você tem que perder.
Perda de peso estimada: 2-6 kg.
A essência do primeiro estágio é a perda de peso rápida em um curto espaço de tempo, já que apenas produtos de proteína pura são usados.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Você pode escolher entre 72 alimentos protéicos.
Estas são todas as carnes magras (vitela, vaca, carne de cavalo, com exceção de entrecosto e filé mignon), miudezas, presunto magro, todos os peixes sem exceção, todos os frutos do mar, aves (exceto pato e ganso), ovos, laticínios com baixo teor de gordura produtos.
Pierre Ducan também recomenda consumir 1, 5 colher de sopa. Colheres de sopa de farelo de aveia por dia. O farelo de aveia ajuda a não sentir fome, ajuda a remover líquidos, bem como o excesso de alimentos altamente calóricos do corpo.
Os produtos permitidos no cardápio Ducan podem ser consumidos em qualquer quantidade e a qualquer momento. Combine-os ou consuma-os separadamente. Só tem que cozinhar sem adicionar gorduras.
Etapa 2: mudança
Duração: 2 a 6 meses.
Perda de peso estimada: 1 kg por semana.
O processo de perda de peso nesta fase continua de forma ideal.
A essência do segundo estágio da dieta de Ducan é a alternância dos dias proteína e proteína-vegetal. Proteína diária, proteína diária e vegetais. Um esquema 5/5 também é aceitável - isto é, cinco dias de proteína e cinco dias de proteína-vegetal
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Vegetais crus e cozidos são adicionados à dieta anterior: tomate, pepino, rabanete, espinafre, aspargo, alho-poró, feijão de aspargo, repolho, cogumelos, aipo, endro, todos os tipos de alface, endívia, berinjela, abobrinha, pimentão, cenoura e beterraba (este último não deve ser tomado com todas as refeições).
Você pode comê-los em quantidades ilimitadas a qualquer momento. Evite vegetais ricos em amido: batata, ervilha, feijão, lentilha, feijão, bem como abacate e alcachofra. Recomenda-se aumentar a quantidade de farelo de aveia para 2 colheres de sopa. Colheres por dia.
Etapa 3. Ancoragem.
Duração: depende do número de quilos perdidos. Demora 10 dias para consertar 1 quilograma perdido. Por exemplo, se você perdeu 10 kg, levaria 100 dias para consolidar o que conquistou.
Este é um período de transição da dieta Ducan para a dieta regular. Essa etapa é necessária para consolidar o resultado obtido.
Nesse estágio, a dieta é expandida com a adição de novos alimentos com carboidratos. Uma bela inovação - duas refeições festivas onde você pode comer tudo o que há muito tempo é negado de você. Embora haja uma condição aqui, esses almoços ou jantares não devem se seguir. O intervalo de tempo ideal entre eles é de quatro a cinco dias. Outra característica da 3ª etapa da Dieta Ducan é a introdução de uma proteína pura por dia por semana. Essa medida é preventiva. Isso ajudará a combater o ganho de peso durante o período de transição.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Durante a semana, duas fatias de pão são adicionadas à dieta, uma porção de frutas ou bagas (exceto bananas, uvas, cerejas, bem como frutas secas e nozes), quarenta gramas de queijo (exceto camembert, Roquefort e queijo de cabra) , duas porções de alimentos ricos em amido sem óleo (macarrão de trigo duro, cuscuz, bulgur, polenta, trigo sarraceno, lentilha, arroz, batata e arroz).
Estágio 4. Estabilização
Duração: Na verdade, esta etapa continuará por toda a sua vida se você quiser estar sempre em perfeita forma para você.
Em essência, ele retorna a uma dieta normal e mantém o peso que alcançou.
O cardápio da dieta de Ducan para esta fase
Na hora de escolher os alimentos, você não precisa mais seguir regras e restrições rígidas, mas deve tomar como base a dieta do terceiro período de transição da dieta - a fase de consolidação do peso. Esta é a base de uma dieta saudável. Pierre Ducan também recomenda manter um dia de proteína pura por semana para evitar o ganho excessivo de peso, sem esquecer a ingestão diária de farelo de aveia, cuja quantidade deve ser aumentada para 3 colheres de sopa. eu. durante o dia.
Nota importante! Se você comer uma grande quantidade de proteína enquanto estiver na Dieta Ducan, você precisará beber pelo menos 1, 5 litros (e de preferência 2 litros) de água por dia. Ao contrário da maioria dos outros, os alimentos proteicos não se dissolvem completamente, então o corpo acumula alguns resíduos, como o ácido úrico, que precisam ser eliminados. Nossos rins têm mecanismos para remover esses resíduos, mas para isso é necessário aumentar a quantidade de líquido que consumimos.
Por fim, o exercício é "obrigatório" como medicamento prescrito para quem está perdendo peso com a Dieta Ducan, assim como a caminhada diária obrigatória de 20 minutos e a recusa em usar o elevador.